Programa de fidelización para locales de comida mexicana: cómo pasar de la salida de los viernes a los tacos de toda la semana

Identificación por DNI en caja, también con la mesa compartida

Si la compra no queda a nombre de nadie, el programa no ve ni la frecuencia ni quién trae a la mesa. Con una app de fidelización con la marca del local, al miembro se lo identifica por DNI en caja: lo dice al pagar y la compra queda registrada, sin tarjeta ni código.

En la mesa compartida conviene tener una regla simple y dicha por el mozo: suma quien paga, y si la cuenta se divide, cada uno dice su DNI con su parte. Es la forma de que el organizador, que suele ser el que paga, vaya acumulando lo que efectivamente mueve.

Puntos extra en los días flojos

El fin de semana se llena solo; el lunes y el martes, no. Sumar puntos de más en los días de menos movimiento corre una parte de las salidas hacia donde el local tiene mesas libres, sin bajar los precios de la carta. La noche de tacos de mitad de semana puede ser una costumbre armada desde el programa.

Funciona mejor con los miembros que ya vinieron más de una vez, porque tienen el antojo armado y sólo les falta un motivo para elegir el día.

Un desafío para recorrer la carta

La comida mexicana tiene variedad para jugar: rellenos, salsas, niveles de picante. Un desafío que premia probar una cantidad de platos distintos en un plazo le da al fanático un objetivo y al resto una excusa para volver a probar lo que no pidió la primera vez.

Conviene que el desafío sea corto y que se pueda completar en pocas visitas. Si para terminarlo hay que venir veinte veces, deja de ser un juego y se abandona a la mitad.

Premios para compartir

Como se come en grupo, los mejores premios son los que llegan a la mesa. Unos nachos con guacamole para todos, una porción de churros de postre o una ronda de bebidas sin alcohol. El miembro canjea y queda bien con sus amigos, y el resto de la mesa conoce el programa sin que nadie se lo explique.

Para el del mediodía funcionan mejor los premios individuales y rápidos: la bebida con el almuerzo o el burrito número diez sin cargo.

Un nivel para el que arma la salida

El organizador merece un trato distinto, y un nivel se lo da sin tener que negociar nada. Más puntos por compra, la reserva asegurada en las noches que se llenan o un beneficio para la mesa en su cumpleaños son razones concretas para que, cuando proponga dónde ir, proponga tu local.

El nivel tiene que mantenerse viniendo. Así premia al que sigue eligiendo el lugar y no a quien organizó una gran salida hace meses.

¿Sirve un programa de fidelización si la gente viene una vez por mes?

Sí, justamente porque la frecuencia es baja hay más espacio para moverla. Pasar de una visita por mes a dos es duplicar lo que deja ese cliente. El programa ayuda con motivos concretos para volver antes: puntos extra en días flojos, desafíos y premios que vencen si no se usan.

¿A quién le doy los puntos si uno paga toda la mesa?

Al que paga. Es una regla fácil de explicar y premia al organizador, que es quien más gente trae. Si la mesa divide la cuenta, cada uno dice su DNI al pagar su parte y suma lo suyo.

¿Qué premios funcionan en un local de comida mexicana?

Los que se comparten en la mesa, como nachos con guacamole o un postre para todos, porque el miembro canjea delante de sus amigos y el programa se presenta solo. Para el cliente del mediodía funcionan mejor los premios individuales, como la bebida con el almuerzo.

¿Conviene hacer descuento los martes o dar puntos?

Los puntos suelen convenir más. Un descuento los martes baja el precio para cualquiera que venga, incluso para quien iba a venir igual, y la gente se acostumbra a ese precio. Los puntos extra se pagan recién cuando el miembro canjea, y sólo valen para quien vuelve.