Programa de fidelización para locales de comida árabe: cómo convertir el shawarma del mediodía en una costumbre

Identificación por DNI en caja, sin frenar la fila

Al mediodía la fila no espera, así que sumar puntos tiene que tardar lo mismo que decir un número. Con una app de fidelización con la marca del local, al miembro se lo identifica por DNI en caja: lo dice al pagar y la compra queda registrada, sin tarjeta de sellos que se pierde ni código que buscar en el teléfono.

Con eso el local empieza a ver lo que hoy no ve: quién viene varias veces por semana, quién viene sólo los viernes y quién vino una vez y no volvió.

Una racha para el almuerzo de la semana

El cliente del mediodía ya tiene la costumbre a medio armar: lo que falta es que el local sea su opción fija. Una racha que premia venir varias semanas seguidas, con un premio chico cuando se completa, convierte el almuerzo de vez en cuando en el almuerzo de los martes y jueves.

Conviene que la racha se mida por semanas y no por días, porque nadie almuerza en el mismo lugar todos los días y una meta imposible se abandona a la mitad.

Un premio dulce, que es lo que nadie pide

Los postres árabes son lo que muchos clientes del mediodía nunca prueban, porque van con el tiempo justo. Un canje que cambia puntos por una porción de baklava o de otro dulce de la casa le hace conocer al miembro una parte de la carta que no pedía, y muchas veces la empieza a sumar a la compra de la noche o del fin de semana.

Es un premio que cuesta poco al local y se siente generoso, que es la combinación que buscás en un catálogo de canjes.

Puntos extra en la compra para compartir

El salto que más le conviene al local es que el cliente del mediodía también lo elija para la casa. Sumar puntos de más en las bandejas, la docena de empanadas o los pedidos de la noche le da al miembro un motivo para pensar en el local cuando organiza una reunión, y no sólo cuando tiene hambre al mediodía.

Funciona mejor si el local lo dice donde se decide: en el mostrador, en la carta para llevar y en el mensaje que recibe el miembro después de una compra individual.

Un nivel para el habitué

El que viene tres veces por semana ya es de la casa, y un nivel se lo reconoce sin que nadie tenga que acordarse de su cara. Más puntos por compra, una salsa extra sin cargo o probar antes que nadie el plato nuevo son beneficios que cuestan poco y se valoran mucho.

El nivel tiene que mantenerse viniendo. Así reconoce al que sigue eligiendo el local y no a quien vino mucho hace un año.

¿Sirve un programa de fidelización en un local de comida árabe con ticket bajo?

Sí, porque lo que deja plata en este rubro es la frecuencia y no el ticket. Un cliente que pasa de venir una vez por semana a dos duplica lo que deja en el año, y el programa da motivos concretos para eso: rachas, premios chicos y niveles para el habitué.

¿Cómo sumo puntos sin hacer más lenta la fila del mediodía?

Con identificación por DNI en caja. El miembro dice su número al pagar y la compra queda registrada, sin tarjetas ni códigos. Para quien atiende es un dato más, igual que preguntar si es para comer acá o para llevar.

¿Qué premios funcionan en un local de comida árabe?

Los que hacen conocer otra parte de la carta, como un postre árabe o una porción de hummus extra, y los que se sienten generosos sin costar mucho, como la bebida con el almuerzo. Para el que compra para la casa, un premio que llega a la mesa compartida funciona mejor que uno individual.

¿Conviene un combo con descuento o dar puntos?

Los puntos suelen convenir más. El combo con descuento baja el precio para cualquiera que entre, también para quien iba a venir igual, y el cliente se acostumbra a ese precio. Los puntos se pagan recién cuando el miembro canjea, y sólo los aprovecha quien vuelve.