Programa de lealtad para restaurantes de comida árabe: cómo convertir el shawarma del mediodía en una costumbre

Identificación por documento en la caja, sin frenar la fila

Al mediodía la fila no espera, así que sumar puntos tiene que tardar lo mismo que decir un número. Con una app de lealtad con la marca del restaurante, al miembro se le identifica por su documento en la caja: lo dice al pagar y la compra queda registrada, sin tarjeta de sellos que se pierde ni código que buscar en el teléfono.

Con eso el negocio empieza a ver lo que hoy no ve: quién viene varias veces por semana, quién viene solo los viernes y quién vino una vez y no volvió.

Una racha para la comida de la semana

El cliente del mediodía ya tiene la costumbre a medio armar: lo que falta es que el restaurante sea su opción fija. Una racha que premia venir varias semanas seguidas, con un premio pequeño cuando se completa, convierte la comida de vez en cuando en la comida de los martes y jueves.

Conviene que la racha se mida por semanas y no por días, porque nadie come en el mismo lugar todos los días y una meta imposible se abandona a la mitad.

Un premio dulce, que es lo que nadie pide

Los postres árabes son lo que muchos clientes del mediodía nunca prueban, porque van con el tiempo justo. Un canje que cambia puntos por una porción de baklava o de otro dulce de la casa le hace conocer al miembro una parte de la carta que no pedía, y muchas veces la empieza a sumar a la compra de la noche o del fin de semana.

Es un premio que le cuesta poco al negocio y se siente generoso, que es la combinación que buscas en un catálogo de canjes.

Puntos extra en la compra para compartir

El salto que más le conviene al restaurante es que el cliente del mediodía también lo elija para la casa. Sumar puntos de más en las bandejas, la docena de empanadas o los pedidos de la noche le da al miembro un motivo para pensar en el restaurante cuando organiza una reunión, y no solo cuando tiene hambre al mediodía.

Funciona mejor si el negocio lo dice donde se decide: en el mostrador, en la carta para llevar y en el mensaje que recibe el miembro después de una compra individual.

Un nivel para el cliente habitual

El que viene tres veces por semana ya es de la casa, y un nivel se lo reconoce sin que nadie tenga que acordarse de su cara. Más puntos por compra, una salsa extra sin costo o probar antes que nadie el platillo nuevo son beneficios que cuestan poco y se valoran mucho.

El nivel tiene que mantenerse viniendo. Así reconoce a quien sigue eligiendo el restaurante y no a quien vino mucho hace un año.

¿Sirve un programa de lealtad en un restaurante de comida árabe con ticket bajo?

Sí, porque lo que deja dinero en este negocio es la frecuencia y no el ticket. Un cliente que pasa de venir una vez por semana a dos duplica lo que deja en el año, y el programa da motivos concretos para eso: rachas, premios pequeños y niveles para el cliente habitual.

¿Cómo sumo puntos sin hacer más lenta la fila del mediodía?

Con identificación por documento en la caja. El miembro dice su número al pagar y la compra queda registrada, sin tarjetas ni códigos. Para quien atiende es un dato más, igual que preguntar si es para comer aquí o para llevar.

¿Qué premios funcionan en un restaurante de comida árabe?

Los que hacen conocer otra parte de la carta, como un postre árabe o una porción extra de hummus, y los que se sienten generosos sin costar mucho, como la bebida con la comida. Para quien compra para la casa, un premio que llega a la mesa compartida funciona mejor que uno individual.

¿Conviene un combo con descuento o dar puntos?

Los puntos suelen convenir más. El combo con descuento baja el precio para cualquiera que entre, también para quien iba a venir de todos modos, y el cliente se acostumbra a ese precio. Los puntos se pagan solo cuando el miembro canjea, y los aprovecha únicamente quien vuelve.